Este o grasime echilibrata, in intregime pe baza de plante, fara colesterol, care contine acizi grasi saturati si nesaturati in proportie de paroximativ 50-50%. Deoarece are un continut ridicat de glicerol solid, uleiul de palmier rafinat este pe de o parte foarte solid (punct de topire 34-36 ° C), pe de alta parte, se oxideaza extrem de greu, astfel avand o durata de viata foarte lunga (cel putin 2 ani de la data fabricatiei).

Gradul de utilizabilitate dupa filtrarea periodica este semnificativ mai mare decat cea a uleiului de floarea soarelui, punctul de ardere mai mare de 240 ° C il face potrivit pentru o larga varietate de aplicatii culinare.

Nu lasa nici un miros neplacut dupa utilizare deoarece nu contine acizi linoleici, respectiv compusi ai acestora. Comparativ cu alte feluri de grasimi vegetale, uleiul de palmier rafinat nu este hidrogenat, ceeea ce il face potrivit nu doar pentru prajit, ci si pentru mancarurile specifice bucatariei traditionale maghiare.