În fast-food, cârnații folosiți sunt de obicei adaptați pentru preparate rapide și gustoase. Iată câteva tipuri de cârnați utilizate frecvent în restaurantele de tip fast-food:

1. Cârnați de mic dejun (Breakfast Sausage)

• Descriere: Sunt cârnați mici, de obicei din carne de porc sau din carne mixtă de porc și vită, condimentați ușor cu ierburi și mirodenii precum salvie, piper și sare.
• Unde sunt folosiți: În sandvișurile de mic dejun, wrap-uri sau în combinație cu ouă și brânză (McDonald’s, Burger King, Dunkin’).

2. Cârnați pentru hot-dog (Frankfurter)

• Descriere: Cârnați subțiri, lungi și afumați, făcuți de obicei din carne de porc, vită sau pui, cu o textură fină și aromă ușor afumată. Aceștia sunt adesea parțial fierți sau gătiți înainte de a fi reîncălziți.
• Unde sunt folosiți: În hot-dog-uri (Sonic Drive-In, 7-Eleven), fiind servit cu diverse toppinguri precum muștar, ketchup, ceapă sau murături.

3. Bratwurst

• Descriere: Un tip de cârnat german, din carne de porc sau o combinație de carne de porc și vită, de obicei mai gros decât cârnații obișnuiți. Este mai puțin condimentat decât alte tipuri de cârnați și are o aromă ușor dulce și suculentă.
• Unde sunt folosiți: În hot-dog-uri gourmet sau alte sandvișuri mai speciale (locații de fast-food cu influență germană sau americană).

4. Cârnați italieni (Italian Sausage)

• Descriere: Cârnați din carne de porc, de obicei condimentați puternic cu fenicul, usturoi și alte mirodenii italiene. Pot fi dulci sau iuți, în funcție de adaosul de ardei iute.
• Unde sunt folosiți: În suburi cu cârnați și ardei (Subway), pizza sau sandvișuri calde.

5. Cârnați polonezi (Kielbasa)

• Descriere: Un cârnat afumat de origine poloneză, făcut din carne de porc sau o combinație de porc și vită. Este aromatizat cu usturoi și alte condimente, având o textură mai densă.
• Unde sunt folosiți: În hot-dog-uri speciale sau servit cu garnituri (locații specializate sau în anumite festivaluri de mâncare).

6. Cârnați pe bază de plante (Vegan/Vegetarian Sausage)

• Descriere: Cârnați făcuți din proteine vegetale, cum ar fi soia, mazărea sau glutenul din grâu, pentru a imita textura și gustul cârnaților tradiționali.
• Unde sunt folosiți: În preparate vegane sau vegetariene, cum ar fi sandvișuri de mic dejun și hot-dog-uri (Dunkin’, Burger King și alte locații care au opțiuni plant-based).

7. Chorizo

• Descriere: Cârnat picant de origine spaniolă sau mexicană, făcut din carne de porc și aromatizat cu boia de ardei, usturoi și alte condimente. Poate fi afumat sau crud.
• Unde sunt folosiți: În burrito-uri sau sandvișuri (în locații fast-food tex-mex cum ar fi Chipotle sau Taco Bell).

Aceste tipuri de cârnați sunt adaptate pentru a satisface gusturile locale și cerințele de preparare rapidă ale fast-food-urilor, oferind o varietate de opțiuni de gust și textură pentru clienți.

👉 Iată câteva tipuri de cărnați oferite de AmerickanFoodService: CLIC AICI